Výsledek projektu
Výsledkem jsou inovované polotvrdé a tvrdé sýry s prodlouženou trvanlivostí včetně nového způsobu balení. Prodloužení trvanlivosti je přínosem pro spotřebitele i pro výrobce, protože se zvýšila naše konkurenceschopnost a exportní možnosti.
Investice do technologie vyloučila kontakt obsluhy při manipulaci se sýry v rizikových úsecích technologie, zvýšení produktivity a bezpečnosti a snížení ztrát při porcování.