Vánočka podle Josefa

3 hodiny

difficulty:

Dezerty | Vánoce a Silvestr | Josef Maršálek

List of recipes

Ta pravá vánočka! Upečte si ji podle Josefa Maršálka, mistra cukráře.

Ingredience

Těsto:

500 g hladké mouky
90 g cukru krupice
10 g vanilkového cukru
230 g Jihočeského plnotučného mléka
100 g Jihočeského másla
2 ks vejce M
20g droždí
5 g soli
1 citron kůra
2 g mletý anýz
2 g mletý muškátový oříšek
150 g rozinek

Na dokončení:

50 g mandlí
1 malé vejce na potření

Instructions for preparation

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme oba cukry a vejce, koření, kůru z citronu, mouku a sůl; krátce zamícháme a teprve poté přidáme Jihočeské máslo. Těsto hněteme nejméně 10 minut, dokud se nelepí na mísu ani na vařechu či hák. Do připraveného těsta nakonec zapracujeme rozinky. Přikryjeme a v pokojové teplotě necháme kynout do dvojnásobného objemu. Vykynuté těsto rozdělíme na šest dílů a každý rozválíme do pramenu 30 cm dlouhého. Spleteme vánočku tak, jak jsme zvyklí. Hotovou položíme na plech s papírem na pečení, postříkáme či potřeme vodou a necháme kynout do dvojnásobného objemu. Během kynutí ještě jednou potřeme vodou. Těsně před pečením potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme cukrem či mandlemi a pečeme ve vyhřáté troubě při 160°C asi 30minut dozlatova. Před vytažením zkusíme špejlí.

Podobné recepty

Syrečková pomazánka

Nechte váš domov provonět syrečkovou pomazánkou. Někteří možná odejdou, ale o to více zbyde na vás :-).

Valentýnské řezy s Cottage náplní - bez lepku, bez laktózy

Přejete si něco malého sladkého? A přeci s kvalitními bílkovinami v jemné náplni? Radka Vrzalová přinásí nový recept.

Makový cottage cheesecake s bílou čokoládou

Pravý sýrový dort by měl opravdu obsahovat sýr, nemyslíte? Vyzkoušejte tento úžasný recept.

Zapečené nachos s Tylžským sýrem a guacamole

Guacamole de la cottage už jistě znáte. Co ho vyzkoušet s nachos a Tylžským sýrem?

Proteinové lívanečky z Jihočeského cottage bez lepku a laktózy

Rádi byste si dopřáli vydatnou snídani bez lepku a laktózy? Naše proteinové lívance budou jistě tou pravou volbou.

Krevetový koktejl s cottage

Občas je potřeba zkusit něco nového. Dejte šanci ingrediencím, jako jsou limetky nebo krevety, a připravte si s námi tuhle pochoutku, která nadchne vás i vaše přátele.

Jahodový koláč – bez lepku, laktózy, vajec

Už jste ochutnali nový smetanový bezlaktózový jahodový dezert Lahůdku a Jihočeský cottage bez laktózy od Madety? Kombinací těchto mléčných výrobků vznikl tento koláč…. Pro děti ideální kombinace nejen ke Dni dětí.

Lívance s Jihočeským cottagem („ívanečky s kotážkem“)

Využijte Jihočeský cottage již v samotném těstě i při zdobení hotových lívanců. Vytvoříte tak zdravější verzi bez smetany, která ale zůstane výborným dezertem. Nejen děti se o „kotážkové ívanečky“ u vás doma poperou.

to the list of recipes...