Zázvorové sušenky s Tvarohovým Lipánkem

60 minut

difficulty:

Zázvorové sušenky jsou příjemným zpestřením mezi klasickými čooládovými sušenkami. Díky Tvyrohovému Lipánkovi budou krásně vláčné.

Ingredience

500 g pohankové mouky
špetka soli
2 lžičky jedlé sody
2 lžíce sušeného mletého zázvoru
2 lžičky skořice
100 g třtinového cukru
100 g změklého Jihočeského másla
1 lžička mletého hřebíčku
1 vejce
100 ml medu
1 lžička vanilkového cukru
2 balení tvarohového Lipánka
2 lžičky citronové kůry

Cukrová poleva

200 g moučkového cukru
1–2 lžíce teplé vody

Instructions for preparation

Pohankovou mouku smícháme s jedlou sodou, solí, zázvorem, skořicí, hřebíčkem a citronovou kůrou. Změklé Jihočeské máslo utřeme s třtinovým cukrem, vejcem a vanilkovým cukrem, přidáme med a promícháme. Postupně přimícháváme směs s moukou, až vznikne nelepivé těsto. Těsto rozdělíme na dvě části a vyválíme do tvaru šišky. Zabalíme do potravinářské fólie a necháme 4–6 hodin odpočinout při pokojové teplotě. Na pomoučeném válu těsto vyválíme na 5 mm silnou placku a vykrajujeme sušenky. Ty poté dáme na plech vyloženým pečicím papírem a pečeme v předem předehřáté troubě při 200 °C cca 7–10 minut. Mezitím si připravíme cukrovou polevu. Cukr moučku smícháme s teplou vodou a naplníme cukrářský sáček. Vychladlé sušenky poté potíráme tvarohovým Lipánkem, přiklopíme druhou sušenkou a zdobíme cukrovou polevou.