Makové linecké s lemon curd

1 hodina

difficulty:

Dezerty | Vánoce a Silvestr

List of recipes

Ingredience

180 g Jihočeského másla
250 g hladké mouky
60 g cukru
50 g mletého máku
1 žloutek
špetka soli

Lemon curd

5 žloutků
80 g cukru
80 g citronové šťávy
70 g Jihočeského másla
kůra ze 2 bio citronů

Instructions for preparation

Máslo nakrájené na kousky smícháme ručně nebo v robotu s moukou, cukrem, mletým mákem a špetkou soli. Vypracujeme hladké těsto, které necháme alespoň 30 minut v chladu odležet.

Těsto vyválíme na pomoučeném válu na tenkou placku a formičkami vykrajujeme linecké cukroví. U poloviny sušenek vykrojíme malý otvor také ve středu.

Sušenky přendáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme je v předehřáté troubě na 180 °C asi 12–⁠⁠⁠⁠⁠⁠15 minut, dokud nebudou krásně zlatavé.

Po vychladnutí promažeme sušenky lemon curd. Pro obměnu nebo rychlejší verzi můžeme linecké makové sušenky spojit také povidly.

Lemon curd

Nejprve nastrouháme kůru z bio citronů a vymačkáme z nich šťávu. Ve vodní lázni metličkou šleháme žloutky, cukr, citronovou šťávu i citronovou kůru. Mícháme asi 15 minut, dokud nezačne směs houstnout. Poté přidáme na kousky nakrájené máslo a rozmícháme směs v hladký krém.

Hotový lemon curd přendáme do čisté uzavíratelné sklenice, v lednici by nám takto měl vydržet cca týden.

Podobné recepty

Pomazánka z Jihočeské nivy

Máte rádi nivu a přemýšlíte nad rychlou svačinkou? Máme pro vás super tip...

Nivoví šneci

Vděčná chuťovka na každý, nejen silvestrovský, stůl.

Lehký kiwi dezert s Jihočeským tvarohem & jogurtem

Super jednoduchá a super skvělá snídaně je tu! S Madetou je to vždy radost.

Pečená jablíčka s medem a Jihočeským jogurtem Nature

Ingredience špetka skořice 1 balení Jihočeského jogurtu Nature 1 lžíce třtinového cukru 1 pomeranč 270 g medu 40 g rozinek 185 ml rumu 6 jablek pistácie vykrajovač jádřince