Špagety se špenátovým pestem, Jihočeským cottagem a cherry rajčaty

20 minut

difficulty:

Není nad domácí pesto. Jeho výraznou chuť zjemníte sýrovými zrnky ve smetaně a jídlo plné vitamínů i bílkovin máte na stole během chvilky.

Ingredience

300 g čerstvých špaget
50 g baby špenátu
1 balení Jihočeského cottage
3 stroužky česneku
100 ml olivového oleje
50 g červených cherry rajčat
50 g žlutých cherry rajčat
sůl
pepř

Instructions for preparation

Lístky mladého špenátu rozmixujeme spolu s česnekem a olivovým olejem. Osolíme a opepříme. Špagety uvaříme dle návodu. Po slití si odlijeme cca 1 dl vody ze špaget stranou. Rozehřejeme pánev s olivovým olejem a orestujeme překrojená rajčata. Dáme je stranou a vložíme na pánev špenátové pesto. Zalijeme vodou ze špaget, prohřejeme a vytvoříme emulzi, ve které obalíme uvařené špagety. Servírujeme do hlubokého talíře, poklademe orestovanými rajčaty a Jihočeským cottagem.

Podobné recepty

Gnocchi se sušenými rajčaty a Zlatou nivou

Věděli jste, že se gnocchi čtou "ňoky" nikoli "gnoči"? Je to častý omyl, který však na chuti jídlu neubírá, takže věříme, že si ho patřičně vychutnáte.