Polévka s pečeným květákem, Jihočeským žervé a cizrnou

1 hodina

difficulty:

Hlavní chody | Polévky

List of recipes

Není polévka jako polévka, s pečeným květákem je jedinečná.

Ingredience

700 g květáku
1 balení Jihočeského žervé
1 menší cibule
2 stroužky česneku
30 ml olivového oleje
250 g sterilované cizrny
400 g brambor
1 l vývaru
0,5 lžičky uzené červené papriky
špetka muškátového oříšku
sůl
pepř

Instructions for preparation

V míse smícháme polovinu oleje, uzenou papriku, pepř a sůl. Cizrnu propláchneme a smícháme s marinádou a pár kousky květáku. Necháme cca 20 min odstát. Cizrnu vložíme společně s květákem na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 180 °C 30–40 minut. Mezitím si pokrájíme zbylý květák, cibuli, česnek a brambory na menší kousky. V hrnci rozpálíme druhou polovinu oleje a restujeme nejdříve cibuli, česnek a poté přidáme květák a brambory. Zalijeme vývarem a vaříme do změknutí. Poté rozmixujeme, přidáme Jihočeské žervé a dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Polévku podáváme posypanou pečenou cizrnou, květákem a zakápnutou olivovým olejem.

Podobné recepty

Gnocchi se sušenými rajčaty a Zlatou nivou

Věděli jste, že se gnocchi čtou "ňoky" nikoli "gnoči"? Je to častý omyl, který však na chuti jídlu neubírá, takže věříme, že si ho patřičně vychutnáte.