Studený bramborový krém s Jihočeským syrečkem

30 minut

difficulty:

Hlavní chody | Polévky

List of recipes

Ingredience

1 balení Jihočeského syrečku
6 brambor
1 cibule
1 pórek
2 stroužky česneku
3 bobkové listy
2 litry zeleninového vývaru
200 ml čerstvé Jihočeské smetany ke šlehání
sůl
pepř
2 špetky muškátového oříšku
1 lžička uzené papriky
1 lžička sušeného česneku
špetka mletého kmínu
6 lžic olivového oleje
2 lžíce Jihočeského másla
1 hrst pažitky

Instructions for preparation

Oloupané a nakrájené brambory, cibuli, pórek a česnek restujeme v hrnci s Jihočeským máslem a se 4 lžícemi olivového oleje. Přilijeme zeleninový vývar, přidáme bobkový list, muškátový oříšek a vaříme do změknutí brambor. Jihočeský syreček nakrájíme na menší kostičky a smícháme se zbylým olivovým olejem, paprikou, kmínem, sušeným česnekem a najemno nakrájenou pažitkou. Do polévky nalijeme čerstvou Jihočeskou smetanu, vyndáme bobkový list, ochutíme solí, pepřem a rozmixujeme do hladka. Hotový krém necháme vychladnout a můžeme servírovat s ochuceným Jihočeským syrečkem.

Podobné recepty

Gnocchi se sušenými rajčaty a Zlatou nivou

Věděli jste, že se gnocchi čtou "ňoky" nikoli "gnoči"? Je to častý omyl, který však na chuti jídlu neubírá, takže věříme, že si ho patřičně vychutnáte.