Pečený kapr s nádivkou z Jihočeské nivy

cca 1 hodina

difficulty:

Hlavní chody | Vánoce a Silvestr

List of recipes

Kapří podkovy osolíme... Nezní to jako báječný vánoční recept? Přesně ten pro vás máme.

Ingredience

4 kapří podkovy (asi 4 cm silné)
16 plátků anglické slaniny
100 g Jihočeské nivy 45 %
3 lžíce Jihočeského másla
2 ks vejce
2 stroužky česneku
1 ks cibule
4 lžíce mandlových plátků
sůl

Instructions for preparation

Kapří podkovy osolíme a necháme 10 minut odležet. Pro každou porci přeložíme dva plátky slaniny vedle sebe a přes ně křížem položíme další dva. Na ně dáme odleželé rybí porce a okraje slaniny přeložíme dovnitř rybích podkůvek.
Zapékací mísu vymažeme Jihočeským máslem a podkovy do ní naskládáme.
Do mísy dáme žloutky, nastrouhanou Jihočeskou nivu, prolisovaný česnek, najemno nakrájenou cibuli, mandlové plátky a sníh z bílků. Vše lehce promícháme a směsí naplníme kapří podkovy.
Na každou podkovu položíme 1/2 lžíce Jihočeského másla a pečeme zhruba 20 minut v troubě vyhřáté na 180 °C do růžova. Během pečení je dobré rybu několikrát přelít výpekem.

Podobné recepty

Gnocchi se sušenými rajčaty a Zlatou nivou

Věděli jste, že se gnocchi čtou "ňoky" nikoli "gnoči"? Je to častý omyl, který však na chuti jídlu neubírá, takže věříme, že si ho patřičně vychutnáte.