Květákovo sýrové suflé se sýrem Lipánek

30 minut

difficulty:

Květákovo sýrové suflé je slanou variantou sladkého suflé, kterou si jistě zamilujete úplně stejně. Lipánek ho navíc obohatil svým sýrem.

Ingredience

160 g plátkového sýru Lipánek
50 g Jihočeského másla + na vymazání formičky
50 g hladké mouky
450 g plnotučného Jihočeského mléka
sůl
1 lžíce dijonské hořčice
pepř
1/2 hlavičky květáku
pár kapek citronové šťávy
7 vaječných bílků
2 formičky na suflé
strouhanka na vysypání formičky

Instructions for preparation

V osolené vroucí vodě uvaříme květák doměkka. Na pánvi rozehřejeme Jihočeské máslo, orestujeme mouku a přilijeme plnotučné Jihočeské mléko. Přidáme květák a společně chvíli povaříme. Po uvaření rozmixujeme a přecedíme. Přidáme hořčici a sýr Lipánek. Z bílků a citronové šťávy ušleháme hustý sníh. Dochutíme solí a pepřem. Smícháme se sýrovou omáčkou a vlijeme do formiček vymazaných Jihočeským máslem a vysypaných strouhankou. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C cca 10 minut.

Podobné recepty

Gnocchi se sušenými rajčaty a Zlatou nivou

Věděli jste, že se gnocchi čtou "ňoky" nikoli "gnoči"? Je to častý omyl, který však na chuti jídlu neubírá, takže věříme, že si ho patřičně vychutnáte.