Trhací chléb se sýrem Lipánek gouda

2,5 hodiny (včetně doby kynutí)

difficulty:

Hlavní chody | Snídaně

List of recipes

Indredience (8 porcí)

320 g hladké mouky
80 g celozrnné žitné mouky
20 g olivového oleje
250 g vlažné vody
7 g sušeného droždí
9 g soli
1/2 lžičky drceného kmínu

Náplň:

3× sýr Lipánek gouda

Česnekové máslo:

100 g Jihočeského másla pokojové teploty
3 stroužky česneku
hrst nasekaných bylin
špetka soli

Instructions for preparation

Suroviny na těsto zpracujeme v robotu, nebo ručně, a necháme hodinu nakynout.

Mezitím si připravíme bylinkové máslo. Máslo v misce zamícháme s prolisovaným česnekem, bylinkami a solí.

Formu na biskupský chlebíček vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Můžeme ji také vyložit pečicím papírem.

Vykynuté těsto vyválíme na pomoučněné ploše na velký plát (přibližně 50×40 cm). Potřeme jej bylinkovým máslem a rozmístíme na něj plátky sýru. Po delší straně rozkrájíme plát na 4 pruhy. Ty naskládáme na sebe a nakrájíme na cca 8 cm dlouhé obdélníky. Vrstvíme je do připravené formy „nastojato”. Chlebík necháme ještě 30 minut kynout a poté jej pečeme ve vyhřáté troubě na 190 °C asi 40 minut dozlatova.

Autorkou a fotografkou receptu je Michaela Poláková

Podobné recepty

Gnocchi se sušenými rajčaty a Zlatou nivou

Věděli jste, že se gnocchi čtou "ňoky" nikoli "gnoči"? Je to častý omyl, který však na chuti jídlu neubírá, takže věříme, že si ho patřičně vychutnáte.