Tartaletky s hruškami, karamelizovanou cibulkou a Madelandem

60 minut

difficulty:

List of recipes

Ingredience (6 porcí)

Těsto:

220 g hladké mouky
100 g Jihočeského másla
1 vejce
špetka soli

Náplň:

1 Jihočeská zakysaná smetana
1 vejce
čerstvé nebo sušené bylinky (např. oregano, tymián, rozmarýn)
1 velká cibule
2 lžíce Jihočeského másla
1 lžíce třtinového cukru
Madeland
2 hrušky
sůl, pepř

Instructions for preparation

Studené máslo nakrájíme na kostičky a dáme ho na vál nebo do mísy robota. Přidáme k němu mouku, vejce a sůl. Ze surovin vypracujeme kompaktní těsto. Těsto přikryjeme potravinářskou fólií a dáme ho chladit alespoň na 30 minut do lednice.

Cibulku nakrájíme na tenká kolečka. V rendlíku necháme rozpustit máslo, na kterém orestujeme dozlatova cibulku. Ke konci smažení přidáme cukr, který necháme za stálého míchání zkaramelizovat.

Jihočeskou zakysanou smetanu smícháme s vajíčkem, bylinkami, solí a pepřem.

Uleželé těsto vyválíme a vykrojíme kolečka, která budou o trochu větší než formičky na tartaletky. Těsto do formiček vtlačíme, ořízneme případné přesahy, a vidličkou uděláme tečky.

Do každé tartaletky dáme 3 lžíce Jihočeské zakysané smetany, Madeland, karamelizovanou cibulku a pár plátků hrušky.

Tartaletky pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 25 minut dozlatova.

Podobné recepty

Gnocchi se sušenými rajčaty a Zlatou nivou

Věděli jste, že se gnocchi čtou "ňoky" nikoli "gnoči"? Je to častý omyl, který však na chuti jídlu neubírá, takže věříme, že si ho patřičně vychutnáte.