Opečený chleba s hříbky, Jihočeským cottagem a gremolatou

15 minut

difficulty:

List of recipes

Patříte mezi příznivce hub a Jihočeského cottage? Pak je tento recept právě pro vás :).

Ingredience

150 g Jihočeského cottage
500 g hříbků (nebo žampionů)
3 šalotky
3 lžíce olivového oleje
2 stroužky na drobno nakrájeného česneku
5 lžic bílého vína
hrst nasekané hladkolisté petržele
sůl
pepř
plátky chleba
3 křepelčí vejce
30 g Jihočeského másla

Gremolata:

1 stroužek najemno nasekaného česneku
2 lžičky kůry z citronu
4 lžíce hladkolisté petržele
hrst zelených oliv

Instructions for preparation

Všechny ingredience na gremolatu smícháme a dáme uležet do lednice. Očištěné houby nakrájíme na plátky. Na oleji zpěníme šalotku a česnek. Přidáme houby a chvíli mícháme. Podlijeme vínem, osolíme, opepříme a na silném plameni vaříme, dokud se víno nevstřebá. Pak přimícháme petrželku. Chleby opečeme, poklademe směsí z hříbků, gremolatou a navrch dáme Jihočeský cottage. Podáváme s volskými oky z křepelčích vajec smaženými na Jihočeském másle.

Podobné recepty

Gnocchi se sušenými rajčaty a Zlatou nivou

Věděli jste, že se gnocchi čtou "ňoky" nikoli "gnoči"? Je to častý omyl, který však na chuti jídlu neubírá, takže věříme, že si ho patřičně vychutnáte.