Sýr na pánev převálcoval všechny
Každoročně 1.června si mlékařská veřejnost připomíná a slaví „Světový den mléka“, který byl poprvé vyhlášen Světovou zdravotnickou organizací (WHO) a Mezinárodní mlékařskou federací (IDF) již před 64 lety. Ani letos jsme ho nemohli oslavit lépe, než výhrou v soutěži. Hodnocení výrobků proběhlo pod záštitou Ministerstva zemědělství ČR na Ústavu mléka, tuků a kosmetiky Vysoké školy chemicko-technologické dne 25. května. Do 18. ročníku celorepublikové soutěže o Mlékárenský výrobek roku 2021 a Novinku roku 2021 se přihlásilo 73 výrobků z devatenácti mlékárenských podniků.
Průběh soutěže o Mlékárenský výrobek roku
O těch „nej“ výrobcích rozhodovalo 15 nezávislých porotců z Výzkumného ústavu mlékárenského, VŠCHT Praha, Mendelovy univerzity Brno, Jihočeské univerzity, Potravinářské komory ČR a Českomoravského svazu mlékárenského.
Posuzovali celkovou kvalitu výrobků, jejich rozšířenosti na trhu, marketingové aktivity směřované na podporu prodeje a také správnost jejich označování dle platné legislativy.
Naše novinka, Sýr na pánev klasik, přesvědčila porotce, že si titul absolutního vítěze v konkurenci více než sedmdesáti výrobků zaslouží. Sýr na pánev klasik od nich získal 98,3 bodu ze sta. Pro úplnost dodejme, že kromě absolutoria je i vítězným výrobkem v kategorii Sýry na gril a pánev.
Veřejné vyhlášení výsledků soutěže se v letošním roce s ohledem na přetrvávající protipandemická opatření ještě neuskuteční, Českomoravský svaz mlékárenský však uspořádá v měsíci červnu tiskovou konferenci, na které novinářské obci sdělí další podrobnosti o letošní soutěži.
