Sýrový koláč s dýňovým krémem

1 hodina

náročnost:

Dezerty | Bez laktózy/lepku

přehled receptů

Ingredience

Těsto

200 g mouky (Radka Vrzalová doporučuje Schär mix B) na podsypání
50 g mletých mandlí loupaných nebo hotové mandlové mouky
125 g másla nastrouhaného (poloviny velké kostky)
100 g jemně strouhaného sýra Blaťácké zlato
1 kávová lžička soli
3 vrchovaté pol. lžíce chia semínek
4-6 pol. lžic mléka do těsta (podle konzistence)
1/2 bezlepkového prášku do pečiva

Náplň

150 g Jihočeské nivy 60 %
větší vařený brambor nebo mrkev na kostičky
1 balení jarní cibulky posekané
hrst posekaných opražených vlašských ořechů
1/2 pečené dýně (na olivovém oleji s drceným, kmínem, solí a tymiánem)
250 ml Jihočeské smetany ke šlehání
180 g Jihočeské zakysané smetany 18%
muškátový ořìšek, pepř dle chuti
Koláčová forma cca 26 cm

Návod na přípravu

Ze všech ingrediencí vytvoříme hladké nelepivé těsto. Pokud by se drobilo, přidáváme po lžících mléko a zapracujeme až bude těsto vláčné. Hotové zabalíme do mikrotenu a necháme v ledničce alespoň 2 hodiny uležet (klidně přes noc).
Těsto vyndáme z lednice, troubu předehřejeme na 170 °C statické teplo. Těsto malým pizza válečkem a prsty rovnoměrně rozprostřeme do formy lehce vysypané moukou a vytvoříme okraje.
Těsto poklademe Jihočeskou nivou, ořechy, cibulkou a kousky brambor.
Dýni rozmixujeme se smetanami do krému a nalijeme na koláč. Uhladíme.
Pečeme cca 35 minut až jsou okraje hnědé a naplň zpevněná. Necháme zchladnout.

Nechce se inspirovat a koukněte na další báječné bezlaktózové recepty od Radky Vrzalové.

Podobné recepty

Brownies stromky s čokoládovou pomazánkou Lipánek

Ingredience • 160 g Jihočeského másla • 3 ks vajec • 200 g hořké čokolády • 150 g cukru • 150 g hladké mouky • 1 lžička prášku do pečiva • špetka soli Na dokonečení: • 2× Lipánek čokoládová pomazánka • 80 g hořké čokolády • 1 lžíce Jihočeského másla • bílá čokoláda a jedlé dekorace

Číst dále...

Nepečené ořechové koule se sladkou pomazánkou Lipánek

Ingredience 240 g dětských namletých piškotů 1 balení sladké vanilkové pomazánky Lipánek 40 g holandského kakaa 120 g drcených vlašských ořechů 4 lžíce brusinkové marmelády 2 lžičky vanilkové pasty špetka soli kokos na obalení

Číst dále...

Vánoční citrusový koláček s tvarohovým Lipánkem

Ingredience (12 porcí) 5 citrusových plodů dle výběru (pomeranč, grapefruit, citron) 0,5 hrnku cukru 4 lžíce rozpuštěného Jihočeského másla Na těsto: 1,5 hrnku hladké mouky 1 lžička prášku do pečiva 0,5 lžičky soli 0,5 hrnku cukru krystal 1/4 hrnku hnědého cukru 1,5 lžíce čerstvého nasekaného tymiánu kůra z jednoho pomeranče 2 vejce 1 lžíce vanilkového extraktu 0,5 balení tvarohového Lipánka + 1,5 balení tvarohového Lipánka na ozdobu 3/4 hrnku čerstvé Jihočeské smetany ke šlehání 250 g Jihočeského másla

Číst dále...

Vánoční košíčky s vanilkovou pomazánkou Lipánek

Ingredience Těsto 250 g hladké mouky 140 g másla 50 g cukru 1 žloutek Náplň 2× Lipánek vanilková pomazánka 150 g čokolády 1 lžíce másla lískové oříšky

Číst dále...

Mléčná rýže s Jihočeský čerstvým plnotučným mlékem

Ingredience 200 g kulatozrnné rýže 700 ml Jihočeského čerstvého plnotučného mléka 40 g cukru 2 lžíce másla kardamom, skořice med ovoce na podávání

Číst dále...

Mini Pavlova s Jihočeskou čerstvou smetanou

Ingredience 4 bílky 190 g cukru krupice 2 lžíce kukuřičného škrobu 1 lžíce octa Jihočeská čerstvá smetana 250 ml ovoce na ozdobu

Číst dále...

Bombardino s Jihočeskou čerstvou smetanou

Ingredience 320 ml vaječného koňaku 160 ml čerstvého Jihočeského mléka 160 ml brandy nebo whiskey 250 ml čerstvé Jihočeské smetany ke šlehání skořice na posypání

Číst dále...

Cuketový chlebík s tvarohovým Lipánkem a čokoládou

Ingredience 150 g hořké čokolády 450 g cukety 1 balení tvarohového Lipánka 150 g cukru 3 vejce 350 g polohrubé mouky 1 lžička skořice 1 kypřicí prášek 200 ml oleje kůra z citronu sůl Jihočeské máslo na vymazání formy

Číst dále...

Na přehled receptů...