Makové linecké s lemon curd
1
Ingredience
- 180 g Jihočeského másla
- 250 g hladké mouky
- 60 g cukru
- 50 g mletého máku
- 1 žloutek
- špetka soli
Lemon curd
- 5 žloutků
- 80 g cukru
- 80 g citronové šťávy
- 70 g Jihočeského másla
- kůra ze 2 bio citronů
Návod na přípravu
Máslo nakrájené na kousky smícháme ručně nebo v robotu s moukou, cukrem, mletým mákem a špetkou soli. Vypracujeme hladké těsto, které necháme alespoň 30 minut v chladu odležet.
Těsto vyválíme na pomoučeném válu na tenkou placku a formičkami vykrajujeme linecké cukroví. U poloviny sušenek vykrojíme malý otvor také ve středu.
Sušenky přendáme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme je v předehřáté troubě na 180 °C asi 12–15 minut, dokud nebudou krásně zlatavé.
Po vychladnutí promažeme sušenky lemon curd. Pro obměnu nebo rychlejší verzi můžeme linecké makové sušenky spojit také povidly.
Lemon curd
Nejprve nastrouháme kůru z bio citronů a vymačkáme z nich šťávu. Ve vodní lázni metličkou šleháme žloutky, cukr, citronovou šťávu i citronovou kůru. Mícháme asi 15 minut, dokud nezačne směs houstnout. Poté přidáme na kousky nakrájené máslo a rozmícháme směs v hladký krém.
Hotový lemon curd přendáme do čisté uzavíratelné sklenice, v lednici by nám takto měl vydržet cca týden.
Podobné recepty
Vánoční slané sušenky s Jihočeskou nivou 60 %, vlašskými ořechy a bylinkami
Ingredience 150 g Jihočeského másla 110 g Jihočeské nivy 60 % 2 vejce + 1 na potření 250 g hladké mouky 10 g cukru rozmarýn + tymián 1 lžička prášku do pečiva špetka sušené cibule ½ lžičky drceného kmínu čerstvě mletý pepř špetka soli vlašské ořechy na posypáni
Domácí vaječný likér s čerstvou Jihočeskou smetanou
Ingredience (na 1,2 litru) 3 žloutky 100 g cukru moučka 500 ml čerstvého Jihočeského mléka 200 ml čerstvé Jihočeské smetany 500 ml rumu ½ vanilkového lusku
Houbový kuba se sýrem Lipánek Zlaťáček
Ingredience 125 g krup 150 ml vývaru 1 větší cibule 50 g sušených hub 1 stroužek česneku 1 lžíce Jihočeského másla + na potírání formy Lipánek Zlaťáček hrst petrželky + na ozdobu hrst pažitky 1 lžička sušené majoránky špetka kmínu sůl pepř
Domácí vánočka s tvarohovým Lipánkem
Ingredience Na těsto: 1 tvarohový Lipánek 500 g hladké mouky 115 g cukru krupice 2 špetky soli 16 g čerstvého droždí 160 g čerstvého Jihočeského mléka 3 žloutky kůra z 1 citronu 30 g rumu 15 g vanilkové pasty nebo extraktu 115 g změklého Jihočeského másla 100 g rozinek v rumu Na ozdobu: 1 tvarohový Lipánek 1 vejce na potření 50 g plátků mandlí hrušky na ozdobu
Plněný Plesnivec
Ingredience 6 Plesnivců 2 lžíce Jihočeského másla 3 stroužky česneku 3 hrsti nasekaných vlašských ořechů sůl a pepř podle chuti
Čokoládovo-vanilková bábovka
Ingredience 100 g vanilkové pomazánky Lipánek 100 g čokoládové pomazánky Lipánek 3 vejce 150 g cukru 250 g polohrubé mouky 1 prášek do pečiva
Kořeněné dýňové latte
Ingredience (1 porce) 3 lžíce dýňového pyré ½ lžičky mleté skořice ½ lžičky sušeného mletého zázvoru ½ lžičky perníkového koření 1 lžička cukru (volitelné) 1 dvojité espresso 150 ml Jihočeského plnotučného mléka 30 ml Jihočeské smetany ke šlehání
Galetka s hruškami a Lipánkem tvarohovým
Ingredience (8 porcí) 200 g hladké mouky 100 g Jihočeského másla 1 vejce 2 lžíce studené vody špetka soli 2 Lipánky tvarohové 3–4 hrušky karamel nebo moučkový cukr na dokončení
Kdo jsme?
Jsme největším zpracovatelem mléka v České republice s tradicí od roku 1837, se sídlem v malebné krajině jižních Čech.
VÍCE O MADETĚ...
Co vyrábíme?
V našem portfoliu najdete téměř 200 poctivých produktů z českého mléka. Tvarohy, sýry, jogurty a řadu dalších.
PRODUKTY OD MADETY...
Kde nás koupíte?
KDE KOUPIT VÝROBKY OD MADETY...
